芝士奶酪紫薯仙豆糕

紫薯切片蒸熟

蒸熟的紫薯用料理机摇成泥

紫薯泥放入不粘锅，加入黄油、牛奶、糖，翻炒均匀即可。

炒好的紫薯泥，放凉备用。

鸡蛋拌匀，加入软化的黄油再过筛低筋面粉和玉米淀粉。

盖上保鲜膜醒半小时。

称好总重量，平均分成20份。
(我做的个头有点大，也可分20-30个的量)

紫薯泥内包入芝士奶酪，要包匀别漏馅了。

紫薯馅放入擀薄的面皮中，包紧。
重点：不要漏馅了。

没有工具就用手做好正方形的形状。当然也可以自己随意发挥。

平底锅底部刷少许油，放入芝士奶酪紫薯仙豆糕。

四面煎至金黄色即可。

拉丝效果不错，外酥内软。