【减脂餐单】秘制蜜汁烤鸡胸配糙米藜麦饭

Name: 【减脂餐单】秘制蜜汁烤鸡胸 配糙米藜麦饭
Ingredients: 2块鸡胸肉; 半杯糙米; 半杯藜麦; 一勺蚝油; 一勺酱油; 一勺蜂蜜; 一勺料酒; 少许橄榄油; 少许黑胡椒; 一瓣蒜头; 一勺玉米淀粉/生粉; 少许七味粉(可选)

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汪酱和奶糕

为了减脂，烤鸡胸肉翻着花样地吃，4个月来试过各种酱汁的腌制配方，今天终于发现了最值得记录的一款，必须分享给各位把增肌减脂作为人生目标的厨友们。

这个方子烤出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，拿来配着糙米藜麦饭吃简直一流。为什么是糙米藜麦饭呢？地球人都知道，作为super food的藜麦是减脂的好帮手。而藜麦的价格较高，混合着糙米一起煮，不仅有类似的健康营养价值，而且成本还可以减半，穷学生得省下点钱拿去买牛油果吃啊。

这款秘制蜜汁可以说是居家旅行、烧烤油煎的良品了，除了鸡胸肉，大概也适用于腌鸡翅/排骨/鸡腿/肉串等，不拘于减脂的话大家有空可以试试。

用料

鸡胸肉	2块
糙米	半杯
藜麦	半杯
蚝油	一勺
酱油	一勺
蜂蜜	一勺
料酒	一勺
橄榄油	少许
黑胡椒	少许
蒜头	一瓣
玉米淀粉/生粉	一勺
七味粉(可选)	少许

【减脂餐单】秘制蜜汁烤鸡胸配糙米藜麦饭的做法

首先找一只塑料密封袋，把鸡胸肉放进去
(我用的就是宜家这种密封袋)
蒜头切小块，把蚝油、酱油、蜂蜜、橄榄油、料酒、玉米淀粉/生粉，依次倒进密封袋里，加入现磨黑胡椒和蒜粒，爱吃辣的话可以加点七味粉

把袋子封口拉紧(最好把袋子里的空气稍微挤出来一些)，然后隔着塑料袋温柔地搓揉鸡胸肉，务必让调料混合并均匀地涂满肉块，然后静置在一边，让肉腌制2小时以上。
煮饭和烤鸡肉同时进行。

首先预热烤箱，淘洗糙米，然后加入半杯藜麦，要比平时多加一点水(糙米藜麦和水的比例大概是1:1.5)。

在烤盘里铺上烘焙纸(最好不要用锡纸)，平铺放入鸡胸肉，然后用200度中层不加风扇，烤25分钟左右。

烤到15分钟左右观察下烤箱，如果看到鸡胸肉向上的一面变蜜糖色，翻过另一面接着烤，一直看到时间到为止。
拿出烤盘，鸡胸肉切块铺在糙米藜麦饭上，撒上黑芝麻，然后就可以开吃了！