鲜香豆沙饼（烤箱版）
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
娜可不一样Tracy
本人在辟谷中，研究各种美味中西点，满足家人朋友的需求，自己只看着，哈哈
本配方共做16个豆沙饼，各位也可以根据自己的情况把豆沙饼变大或缩小～ 你喜欢就好😊
本配方共做16个豆沙饼，各位也可以根据自己的情况把豆沙饼变大或缩小～ 你喜欢就好😊
用料
| 1⃣️豆沙饼部分： | |
| 豆沙馅 | 360克 |
| 温水 | 220克 |
| 糖 | 6克 |
| 中筋面粉 | 400g |
| 食用油（面团过粘可以加入调整） | 适量 |
| 干酵母（安琪最好） | 3g |
| 2⃣️表面装饰及调味： | |
| 细砂糖 | 适量 |
| 中筋面粉（掺入上面细砂糖） | 少许 |
| 凉水（用于拍在豆沙饼表面粘住白糖） | 少许 |
鲜香豆沙饼（烤箱版）的做法
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面粉过筛加入白糖
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用温水把酵母溶掉 等2-3分钟
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将溶了酵母的水倒入面粉中，用筷子搅动，成玉米状。
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用手揉成面团后，盖上保鲜膜，发酵40-60分钟，根据不同温度湿度。
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我用烤箱升温到40-50度，下面垫温热水，发酵50分钟
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发酵好的面 可能比较黏，可以通过加少量食用油或面粉调整一下。
把面团分成8等份。我一般是用称均匀分。
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360g豆沙，均匀分成8份，45g一个，揉成球。
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豆沙包进面团里面
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包成包子的形状 四周的面要尽量均匀，便于下一步擀。
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擀成椭圆形，用刀从中间分成2份。
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用手指卷起来。
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再按成扁平的小饼，切记不要用擀面杖。
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糖和面粉混合好 备好一些水。
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把水用手少量轻拍在面饼表面，再把糖面混合的装饰撒上去。这样更容易粘住。
之后进行最后一次发酵，看到面饼明显变大一些即可，约15分钟。
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烤箱预热210度，烤18分钟左右出炉。
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出炉啦！好香啊！
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美味的豆沙饼
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全家都爱的健康面点～ 马上吃一口吧！
小贴士
现在很多人家里都有小美，可以用小美和面，比较省事儿，自己参考教程。
