拾味爸爸
仙豆糕
7.3
综合评分
192
人做过这道菜
仙豆糕，一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，不仅孩子们喜欢，大人也吃得不亦乐乎。皮薄，馅满，酥香的外皮掰开后，能尝到极致柔软的内馅，可以是豆沙、红薯、香芋等等，喜欢吃什么馅就包什么馅，绝对让人着迷。仙豆糕的做法也非常简单，无需费力擀面发酵，更不需要烤箱的掺和，一口平底锅，就能在家轻松实现这道网红美食咯！
用料
仙豆糕的做法
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紫薯去皮切小块。
做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试
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冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。
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加入牛奶，趁热捣成泥。
液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。
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黄油隔热水融化。
没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。
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鸡蛋打散。
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把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。
过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。
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加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。
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搅拌至絮状。
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再手揉成光滑的面团。
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分成8等份。
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用擀面杖擀压成薄片。
如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。
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舀入适量紫薯馅。
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把面皮朝中间捏起收口。
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整成方形。
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依次做好剩余的。
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在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。
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小火煎至底部金黄后，翻面。
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依次把每一面都煎至金黄。
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外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~
小贴士
工具：平底锅、蒸锅
分量：8个左右
熟练耗时：45mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
分量：8个左右
熟练耗时：45mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
