肉蟹煲
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cokelynn
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 土豆 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 6勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 若干 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 虾 | 6只 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 面包蟹 | 1只 |
| 豆芽 | 若干 |
| 鲍鱼 | 6只 |
| 香菜 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 蘑菇 | 若干 |
| 冰糖 | 3块 |
肉蟹煲的做法
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整理材料
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加香料，热油炒葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
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将过水后的鸡爪翻炒，放料酒、酱油、盐、豆瓣酱、冰糖
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将鸡爪倒入砂锅，加入可以盖过鸡爪的热水，小火慢炖30分钟，后加入土豆，加老抽上色，➕蚝油、白胡椒
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面包蟹➕粉芡煎至半熟，大虾也煎至半熟，放在一边，待土豆炖至8分钟
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加入大虾、鲍鱼、螃蟹，在焖制5-8分钟
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加入2勺辣椒油，倒入粉芡+盐+鸡精，大火熬至收汁
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加小葱，香菜，搞定，耗时1.5小时。
