快手火锅兔
2
人做过这道菜
阿拉兔儿蕾
市售火锅料加市售烧鸡公料
就能快速做出一锅火锅兔来
再配上干碟蘸一蘸
味道一点不差！
就能快速做出一锅火锅兔来
再配上干碟蘸一蘸
味道一点不差！
用料
| 兔子 | 半只剁小块 |
| 莴笋 | 2根 |
| 芹菜 | 1把 |
| 腌渍料 | |
| 黄酒 | 2大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 白胡椒 | 1/2小匙 |
| 大葱 | 1根 |
| 淀粉 | 1.5大匙 |
| 炒料 | |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 泡姜 | 两指宽的一块 |
| 野山椒 | 5-6根 |
| 醪糟 | 3大匙 |
| 市售烧鸡公调料 | 1包 |
| 火锅料 | |
| 市售火锅料 | 1包 |
| 高汤 | 1-2升 |
| 蘸碟 | |
| 辣椒面 | 1大匙 |
| 花椒面 | 1/2小匙 |
| 熟黄豆粉 | 1大匙 |
| 味精/鸡精 | 1/4小匙 |
| 芝麻油 | 1小匙 |
快手火锅兔的做法
-
兔肉剁块洗净用腌渍料拌匀腌渍20分钟
锅中放油烧热后下大葱、花椒煸炒至香，然后放入兔肉炒至兔肉紧缩，开始出汁 -
加入烧鸡公调料、泡姜丝、野山椒碎、醪糟翻炒至入味
-
大锅中放入火锅料和高汤烧开，
将炒好的兔肉放入锅底中小火焖煮15分钟
-
加入青笋条煮熟至稍软带点脆的状态
-
然后在表面铺上生芹菜段即可
-
将蘸碟调料全部加入碗中即成干碟，蘸兔腰特别好吃
-
可以先不开火吃兔肉和青笋条
-
然后开火加鹌鹑蛋、午餐肉、土豆片之类的配菜继续吃
