在每个日本面包店都人气的面包单品
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
富泽商店
日本不仅甜品市场成熟，面包也是走在领域的前端，我平时去逛面包店时发现几乎每个面包店都会有这款盐味面包，也是很典型日式面包的代表，到底是怎样的口感让日本人意外的喜欢呢？看看下面的制作，自己做出来品尝后你会发现只有表面一层薄薄的脆感，里面包裹的黄油化开深入面团中，非常适合亚洲人的口感哦！制作看看会有不一样的发现 !
用料
在每个日本面包店都人气的面包单品的做法
-
称好所有材料，将黄油放置常温
-
将夹心用的黄油切至5g的条状放置冷藏备用
-
盆中放入面粉与奶粉混合均匀
-
放入酵母 /水 /砂糖 用刮板混合均匀
-
面团移至桌面揉搓至能拉出薄膜状态
-
将面团揉成表面光滑的面团
-
进行第一次发酵
面团放入盆中，表面包好保鲜膜，在家制作可放入泡沫箱子中，室温25〜28℃发酵90分
-
发酵至面团的3倍大小
-
面团分割成8分，一个大致55克
-
在放置10分钟左右发酵
-
将面团压扁排除空气
-
左右边缘向里折
-
搓成锥形
-
用擀面棍将其擀平
-
在底部放上黄油
-
向里折将黄油向里折
-
表面沾上粗盐
-
卷好放入烘烤纸上
-
进行二次发酵，大约2倍左右，表面喷上水
-
放入提前预热好的200度烤箱中，大约烘烤13分钟左右，表面上色即可
-
制作结束
