超柔软的红糖馒头了解下？
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人做过这道菜
_陆柒柒_
用料
超柔软的红糖馒头了解下？的做法
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提前一天做老面，混合完全即可，发酵至两倍大。不要发酵过头（有酸味出水），放入冰箱冷藏。
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牛奶加热融化红糖，待凉之后老面撕成小块，加入除了油以外所有的食材。
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揉成团，如果太干就再加5-10克牛奶。加入玉米油。揉到三光（手光，面团光，容器光）
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放温暖处发酵至两倍大。
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排气，揉面10分钟，盖上保鲜膜醒面15分钟。
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排气，分成10个小面团，搓圆，成型。
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放在温暖处醒发30分钟。
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冷水上屉，中火，有蒸汽后开始计时10分钟，关火等10分钟。
小贴士
成功秘诀：
1.冷水上屉
2.要柔软的话，加入牛奶和油，加入适当的低筋面粉，太多的话容易软。
1.冷水上屉
2.要柔软的话，加入牛奶和油，加入适当的低筋面粉，太多的话容易软。
