香辣花甲
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人做过这道菜
仙人张大可
本来是想做小龙虾的……
用料 横线分割为 1.2.3.4部分
用料 横线分割为 1.2.3.4部分
用料
| 食用油 | 250-400g |
| 蒜 | 一整颗 |
| 姜 | 三大片 |
| 花椒 | 一小爪 |
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| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 香料 | 一小碗 |
| 干辣椒 | 适量 |
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| 花甲 | 2斤 |
| 料酒 | 20g |
| 大葱 | 一根 |
| 芹菜 | 一把 |
| 洋葱 | 一个 |
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| 水 | 没过花甲 |
| —————— | —————— |
| 香菜 | 一把 |
香辣花甲的做法
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香料：家里有啥用啥，不挑。一般就是些八角 肉桂 香叶 三奈 陈皮 草果 孜然 这些有的没的
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1.第一部分大火烧油爆香
2.第二部分小火慢慢爆香
3.第三部分大火按顺序丢进去就行
4.倒一碗清水没过花甲 大火烧开 3分钟搅拌一下
5.慢慢收汁
6.香菜装盘
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图为第三步
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慢慢煮大火收汁
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随便你咋装盘
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其实煮小龙虾更合适
