三刻豆花牛肉【食材包操作说明】

收到时牛肉片如还是冷冻状态，需解冻后使用，如在配送途中已软化，则可直接使用。

在蒸锅内烧开一锅水备用，同时进行后续步骤：将盒装内酯豆腐沿四边划开塑封膜，将豆腐轻轻倒扣在案板上，用刀平切入豆腐均切为两等份，然后切成边长2厘米左右的方块，香葱段切成葱花，备用。

将豆腐块直接盛在一个较大较深的汤碗中，放入上汽的蒸锅中，大火蒸3分钟左右即可，端出备用。Tips：这一步也可以用微波炉高火2-3分钟。

在炒锅中放入秘制底料，倒入400毫升清水（约1.5杯马克杯的水量，需自备），开大火煮至沸腾，令底料完全融化。

为了口感更好，强烈推荐过滤一下，用漏勺将汤底中的渣滓捞出弃用。

将牛肉片下锅，用筷子拨散，汤烧开后再煮1分钟。

将配送的生粉倒入小碗，加两勺清水搅拌均匀后淋入汤中，略加搅拌即可关火。

将萝卜干碎撒在蒸好的豆腐上，将煮好的牛肉和汤倒入，最后撒上葱花，这道菜就全部完成啦。