香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】

8.6 综合评分
250 人做过这道菜
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

十余次配方调整、盲品投票,得来精益求精的秘制三杯汁。除了三杯鸡的灵魂——九层塔,我们还额外添加香茅,清香更甚。

食材包内含9件:
主料:鸡腿肉块、迷你小土豆
辅料:紫洋葱块、红黄彩椒、蒜瓣&姜片&鲜香茅段
调料:鲜罗勒叶、秘制三杯汁、玉米淀粉
附赠:保鲜袋1个
需自备:油

保存期限:0-4℃ 3天,鸡腿肉需冷冻
烹饪时间:10分钟
口味:咸鲜带甜味
辣度:不辣
厨具:炒锅
食材包净重:670g,腌制鸡腿肉250g

用料  

鸡腿肉块
迷你小土豆
紫洋葱块
红黄彩椒
蒜瓣&姜片&鲜香茅段
三刻秘制三杯汁
鲜罗勒叶
玉米淀粉
保鲜袋

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法  

  1. 收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态,需提前解冻;如在配送途中已软化,则可直接使用,当天如不食用请将鸡腿肉冷冻。鲜罗勒叶需要自己清洗一下,罗勒叶特别娇气,少许变色不影响使用,如有变色严重的叶片摘掉即可,感谢理解~

  2. 将配送的红黄彩椒、紫洋葱切块备用;小土豆对半切开备用;蒜瓣和香茅用刀拍裂备用。建议在袋子里拍好再取出,以免飞溅。(小土豆配送的是蒸熟的,软软的是正常的哦~)

  3. 将解冻后的鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋,揉抓均匀备用。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 将炒锅烧热,倒入少许油(需自备)晃动均匀,先放入姜片和香茅段,以最小的火煸至边缘微焦。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 放入鸡腿肉块,拨散平铺在锅底,以中小火煎1分30秒左右,翻面后再煎1分30秒左右,至表面焦黄色。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤5
  6. 蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右。然后放入小土豆,用锅铲稍微按压,土豆裂开后能吸收更多酱汁。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤6
  7. 沿锅边淋入三杯汁,大火烧开后转中小火,盖上盖子煮一会儿,期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤7
  8. 汤汁即将收干时,放入切好的红黄彩椒,翻炒均匀后关火。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤8
  9. 关火后放入罗勒叶,利用余温翻拌几下,即可盛盘。

    香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法 步骤9

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。

参照这个菜谱,大家做出 250 作品

全部250个作品

 

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】相关分类

该菜谱创建于
7971 收藏


香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的其他做法

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的答疑

  • 最初的美好_vzkm  1年前  
    2
    没有罗勒叶怎么办
    作者回复 1年前  
    你好小伙伴,因为罗勒叶算是最后的点睛之笔,如果少了它,这道菜的风味可能会受到影响,所以建议小伙伴尽量去大一点的超市采购,实在没有,用干的罗勒碎代替也是可以的。以上,希望能帮到小伙伴哦!
  • 蒙蒙酱想静静  2年前  
    2
    香茅啥时放呀?没有写也
    作者回复 2年前  
    在步骤4里哟~
  • 阿凝_r2s4  1年前  
    0
    没有香茅能用啥代替呀,香草吗😂?
    作者回复 1年前  
    我们配的食材包里是有的,如果自己做的话,没有也可以不放的
  • 肥仔林  2年前  
    0
    请问那三杯汁配料比例是多少为好?谢谢
    作者回复 1年前  
    你好!小伙伴,通常的比例是1:1:1,但是根据个人口味不同,小伙伴可参考一下其他菜谱的配比进行优化哈~希望小伙伴喜欢!

以上留言由作者回复后显示