西红柿炖牛腩【食材包操作说明】

8.2 综合评分
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

难以忘怀的暖心好味道,完全用新鲜番茄煮出无添加的精致家常味。牛腩在中央厨房提前用葱姜香料炖煮,回家烹饪时间大大缩短,配送了煮牛肉的原汤,滋味浓郁。

食材包内含9件:
主料:原汤牛腩、新鲜番茄
辅料:胡萝卜块、小土豆、洋葱块
调料:自制番茄酱、秘制葱油、 葱白&姜片、葱花
需自备:水

保存期限:0-4℃ 4天
烹饪时间:20-25分钟
口味:咸鲜酸甜
辣度:不辣
厨具:炒锅或小汤锅
食材包净重:950g

用料  

原汤牛腩
新鲜番茄
胡萝卜块
小土豆
洋葱块
自制番茄酱
秘制葱油
葱白&姜片
葱花

西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法  

  1. 新鲜番茄切块备用,小土豆切块备用。如果想番茄口感更好,可在表面划浅浅的十字,在开水中烫一下撕去表皮后再切块。

    西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法 步骤1
  2. 烧热炒锅,倒入配送的秘制葱油,放入葱白&姜片,中小火煸炒30秒左右出香味。

    西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法 步骤2
  3. 放入胡萝卜和切块的小土豆,略微翻炒数下,裹上油。

    西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 倒入自制番茄酱、原汤牛腩,再额外加500ml清水(矿泉水瓶一瓶的量)。大火烧开后转中火,盖上盖子炖煮10-15分钟。

    西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 加入步骤1时切好的番茄块和配送的洋葱,再煮5-10分钟即可出锅。
    Tips:如果喜欢多一些汤汁拌饭,则少煮一会儿;如果想汤汁浓稠则多炖一会儿,灵活调整。口味咸淡也与加水量有关,如觉得味道太淡可以额外加盐。

    西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法 步骤5
  6. 盛盘后撒上葱花即可。

    西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法 步骤6
  7. 注意,这道菜使用的是牛腩,这个部位是带筋膜的,偶尔会遇到少许不软烂的部位。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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暂仅服务京津冀地区。

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