茄子洗净收拾好,切丁,不要切太小,茄子熟了以后还会软榻
热锅放油,油热了下茄子丁,快速翻炒,让茄子丁们都均匀沾上油,油被吸干后,关小火继续翻炒
炒至茄子丁们软榻后,加入适量的料酒、生抽、白糖、一点点醋,蒜末,翻炒均匀以后关火出锅
装盘以后,爱吃香菜的朋友,可以在浮头点些香菜末,又好看有提味儿(图里这次我没放)
上传你做的烧茄子丁