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冬瓜汆丸子汤

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hilarycc的厨房  hilarycc

用料  

冬瓜 适量
猪肉肉馅 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
姜 适量
香油 适量

冬瓜汆丸子汤的做法  

  1. 冬瓜洗净去皮，切片，不要切太薄了
    香菜切末
    姜切细末

  2. 猪肉肉馅加入姜末、料酒，生抽，糖，一点盐，胡椒粉，搅拌均匀以后加入香油，然后顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲

  3. 沸水下肉馅，用一个小勺将肉馅摔成丸子形状下锅

  4. 肉丸子飘上来也就差不多熟了，这时下冬瓜，煮10分钟左右即可

  5. 碗底放上香菜，点些香油，盛汤出锅

小贴士

最后放香油是因为要让肉馅先吃其它调料，最后用香油锁味，先放怕香油挡住其它调料

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该菜谱发布于 2018-05-08 00:23:45
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