醉爱红烧猪蹄

猪蹄洗净，切段。

辅料备齐，分装。

猪蹄冷水下锅

把白酒，姜片放入锅内

猪蹄焯水，去掉血水和油沫子

猪蹄从锅里捞出后，用温水清洗干净，控干水分。

锅内放油，油热后把冰糖，香叶，八角放入锅内。

锅内冰糖融化，冒泡，变黄后，放入葱段和姜片。

把猪蹄放入锅内翻炒。

把生抽，老抽放入锅内翻炒

锅内放入温水，盐，鸡精，炖五分钟。

把猪蹄从锅里捞出后，放入电压力锅。

猪蹄在电压力锅里面炖30分钟后取出。

把猪蹄再次放入炒锅内，开始收汁。

收汁结束，把猪蹄取出装盘，即可食用。