千层肉饼

开水倒入面粉中，边倒水边用筷子搅成絮状。

放到可以用手接触时揉成光滑的面团，醒半个小时。

肉剁成肉糜，加葱，姜，生抽，盐，花椒粉，胡椒粉，拌匀。

花生油烧热，倒入肉馅中，加香油，搅拌均匀。

面分成大小合适的面团，擀成长方形的面片，分割成九份。

将肉馅均匀抹在面片上，第一面不放，边上不放。

没有放肉馅的一面往中间折。

如图折第二面。

如图继续折第三折。

如图就是全部折完了。

用擀面杖或手擀薄。

平底锅加油，烧热。

将肉饼放进锅里，中小火煎黄。

两面煎金黄后盛出，切成四份即可开吃。

切开后的侧面。