榆钱窝窝头
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人做过这道菜
安家的厨房
出来上学工作之后，榆钱和槐花就没有机会吃了，越吃不到越想吃。好在现在某宝比较强大，可以买到新鲜的榆钱，简直是太善解人意了，😄
用料
榆钱窝窝头的做法
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先把榆钱摘干净，洗净（要有耐心，多洗几次，差不多七八次吧），把水分挤干，待用。
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加入盐和花椒粉（可以是五香粉或十三香），用手或筷子拌匀。
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加入面粉，揉成团，面粉一定不能太多，能成团就可以，面粉多了窝窝头容易硬，不好吃。
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揉成团之后就可以准备蒸了。
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手上沾水抓起一团，团成球状，然后用大拇指在下面做一个窝窝。
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做好放进蒸锅里（热水锅）。
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大火蒸15分钟，关火虚蒸3分钟。
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配上蒜蓉或辣椒酱，来吃，嗯，就是这个味儿！还可以拍成饼子用平底锅煎熟，焦黄的面，更香！
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看起来是不是更有食欲？榆钱清香味加上焦香味，真的太诱人了！
小贴士
1.榆钱因为是野生的，一定要挑干净里面的虫子，多洗几遍。
2.可以用面粉加玉米粉蒸，面粉和玉米粉比例可以为4:1或5:1。
2.可以用面粉加玉米粉蒸，面粉和玉米粉比例可以为4:1或5:1。
