柚子醋酱油風味的烤蔬菜

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柚子醋是使用柑橘类果汁制作的日本料理的调味料。狭义的柚子醋是柠檬、青柠、酸橙、柚子、酢橘、臭橙等柑橘类果汁加入醋酸的调味料。一般也将柚子醋和酱油混合的“柚子醋酱油”略称“柚子醋”, 我们通常称为“和風酱料”。
这是一道低卡路里的菜肴,烤过的蔬菜带有甜味,非常好吃。

用料  

材料(2人份)
新鲜香菇 80g
芦笋 40g
黄色甜椒 40g
酱油 2/3小匙
ぽん酢(柚子醋)或青柠果汁 1小匙多点
胡椒粉 少许

柚子醋酱油風味的烤蔬菜的做法  

  1. 将洗净的芦笋、黄椒、香菇分别放在烤网上烤熟;然后切成适当的段和块;

    柚子醋酱油風味的烤蔬菜的做法 步骤1
  2. 将酱油、ぽん酢和胡椒粉调匀;

    柚子醋酱油風味的烤蔬菜的做法 步骤2
  3. 切好的蔬菜依序放入盘中,淋上柚子醋酱油即可。

    柚子醋酱油風味的烤蔬菜的做法 步骤3
  4. ぽん酢(柚子醋)附图

    柚子醋酱油風味的烤蔬菜的做法 步骤4

小贴士

照片上的量比较多,所有大家还是参照用料上的量。
※计量单位为1大匙= 15mL,1小匙= 5mL,1杯= 200mL。

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