蕃茄土豆牛腩汤

牛腩切成2cm过方的小块。

土豆去皮，切成块；洋葱切块；蕃茄去皮(用火烤或热水泡)后切成块待用。姜、蒜切片，葱切小段待用。

放入冷水中，大火烧开，再烧7、8分钟。用流水洗净。将牛肉块中放入姜片，加入冷水2500ml(尽量多一点，一次性到位，后面不要再加水了)。大火烧开后，小火炖90分钟，放入土豆块，再小火炖30分钟。

热油锅，将姜片、蒜片、洋葱炒出香味，倒入蕃茄块，炒出红油。加入炖好的牛肉土豆汤，加蕃茄酱、盐、冰糖，大火熬十分钟。

出锅装碗，撒上白胡椒粉、葱段。可以开吃了！