新鲜刀鱼，从鱼鳃处把肚肠清除掉，不要去鱼鳞。
装盆
加入姜片、葱段，盐、料酒、蒸鱼豉油，色拉油(有人放猪油，我不喜欢)。
把水煮开，把鱼入锅，大火蒸8一10分钟。(没有蒸箱，很无助，得买一个)
挑去葱、姜。开吃。美味！
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