果果-手作
鹰唛炼奶馒头
8.4
综合评分
135
人做过这道菜
今天收到了厨房活动的炼奶礼品盒，感谢！平时喜欢吃馒头，于是就按自己做馒头的方法，将糖换成了炼奶做成炼奶馒头，成品组织细腻，淡淡的甜、淡淡的香...
刀切馒头:https://www.xiachufang.com/recipe/101877792/
刀切馒头:https://www.xiachufang.com/recipe/101877792/
用料
鹰唛炼奶馒头的做法
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除水外，将所有材料加入面粉中，搅和均匀，然后再一边搅和一边加入水搅拌成絮状；
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然后和成软硬适中的面团(配方的水量按面粉的吸水性适量调整)，加盖发酵至2倍大。
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取出发酵好的面团，充分排气，擀成长方形面片，卷起(卷紧)，切块(约3根手指的宽度)；
也可以将面团分成小块，然后揉成圆型的馒头。
*我是用了压面机来压面排气(主要省力😄):将面团分成4等份，放入压面机来回压几遍，成为光滑的长方形面片，卷起来(卷紧)，切成3根手指宽的长度，发酵至2倍大；
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水开上锅，大火蒸15分钟即可。
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赞~
小贴士
【花生芝麻包子馅】
花生200克(160度烤7分钟左右) 芝麻200克(160度烤3分钟左右) 细砂糖110克 猪油120~150克
做法:
1.熟花生稍碾碎；
2.熟芝麻加糖用搅拌机稍搅打碎，加入猪油拌匀；
3.再加入花生碎拌匀，冷藏半小时。
花生200克(160度烤7分钟左右) 芝麻200克(160度烤3分钟左右) 细砂糖110克 猪油120~150克
做法:
1.熟花生稍碾碎；
2.熟芝麻加糖用搅拌机稍搅打碎，加入猪油拌匀；
3.再加入花生碎拌匀，冷藏半小时。
