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流沙奶黄汤圆
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人做过这道菜
老传统的汤圆种类非常的多，各种口味琳琅满目。但是总有一款是您的最爱，不管你是喜欢黑芝麻还是喜欢花生口味。都应该试试尝尝新的口味如我今天要介绍的这个汤圆做法，软糯的皮 流沙香醇的内馅都足以征服您挑剔的味蕾。该汤圆奶黄香十足，微咸甜的口感是你所没有吃过的。所以赶紧学起来做一个吧
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用料
流沙奶黄汤圆的做法
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制作之前首先制作馅料，把咸蛋黄放入烤箱180度上下火中层烤制八分钟。后使用擀面棍压碎，把蛋黄碎放入料理机加入炼乳、细砂糖、牛奶一起打成顺滑
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再倒入吉士粉、玉米淀粉翻拌均匀
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吉利丁片提前泡水软化，加入隔水融化的黄油里。搅拌搅拌至吉利丁片完全融化
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分三次倒入蛋黄糊里搅拌至融合
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把材料放入冰箱冷冻一会拿出分割成每个15克的馅料（根据需要也能做小点）然后继续放入冷冻
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馅料在冷冻得时候就能继续做糯米皮了，糯米粉加入温水搅拌成絮揉和成团
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糯米团做好后分成每个20至25的小团子然后包入奶黄馅
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包好密合封口把汤圆放入盒子之中，并在里面倒入少许的糯米粉。就这样摇晃让汤圆滚成圆形
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不吃的可以放入冰箱冷冻起来，煮的时候水要先煮开。然后再煮以免爆浆
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一个口味不同与传统口味的汤圆就做好了
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试试你也会喜欢
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来一个？
小贴士
汤圆的大小有如乒乓球，根据喜好自己调整下。
