蕾拉REIRA
怪味牛肉
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人做过这道菜
咸、甜、酸、麻、辣，五种滋味融合在一起的怪味牛肉粒，喜欢吗？
用料
| 主料 | |
| 牛肉 | 300克 |
| 油 | 100毫升 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 牛肉腌料 | |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小丁香 | 5克 |
| 黄酒 | 2汤匙 |
| 怪味汁 | |
| 酱油 | 25克 |
| 醋 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
怪味牛肉的做法
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主要材料备齐；
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把腌料混合，在牛肉表面抹匀腌制40分钟以上；
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取一个碗用25克酱油、15克醋、15克糖调匀，做好怪味汁备用；
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腌好的牛肉切成小方块；
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煎锅里放少许油，先将牛肉粒煎至表面金黄；
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另一个锅倒入所有油，烧热，油温要高一些；
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将煎好的牛肉粒迅速倒入热油中烹炸；
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炸至上色，且表面酥脆捞出；
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接着小锅中倒入怪味汁熬煮至糖化，呈黏稠状；
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放入牛肉粒翻匀，让牛肉粒均匀的裹满酱汁，加入辣椒粉、撒上白芝麻即可。
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装盘就可以享用了。
小贴士
为了丰富口感，还可以在辣椒粉中加入少许花椒粉。
