营养升级:虾仁玉米蒸蛋

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用蒸蛋拌饭,本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋,还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒,吃起来当然更有意思!

用料  

主料
鸡蛋 2个
虾仁 10只
熟玉米粒 少许
小葱 少许
调料
1茶匙
生抽 2汤匙
芝麻油 适量

营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法  

  1. 主要材料备齐;

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散;

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀;

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤3
  4. 过筛滤掉表面的泡泡;

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤4
  5. 碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸15分钟;

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤5
  6. 蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸5分钟;

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤6
  7. 蒸好后,淋上少许生抽、香油,撒适量葱花就完成了。

    营养升级:虾仁玉米蒸蛋的做法 步骤7

小贴士

1、蒸蛋加水最好加温水;
2、锡纸能阻挡多余的水分,并且让鸡蛋羹表面更平滑。

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