复古米米
抹茶开心果曲奇
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人做过这道菜
坚果的风味和油脂让曲奇的味道层次更丰富。而加入抹茶，又多了一份清新，更不容易腻。大冷天的烤上一盘，满屋子的都是温暖香气，特别治愈
用料
抹茶开心果曲奇的做法
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黄油小块软化，裱花袋装入花嘴，花嘴我用的是三能sn7092
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开心果仁切碎待用
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低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合并过筛，抹茶粉用的是青岚
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软化好的黄油中倒入糖粉混合，用打蛋器打至颜色发白，体积变大
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分3次加入全蛋液，每次加入后要将蛋液与黄油完全融合后再加下一次
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倒入过筛好的粉类，翻拌混合均匀
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将曲奇面团装入裱花袋，挤入烤盘中。冬天可以将面团分2-3次装入裱花袋，免得太大袋了挤不动
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曲奇表面放上开心果碎，并稍稍压一下，以免拷完掉落
小贴士
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