下饭大姑妈
朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂
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人做过这道菜
用料
朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂的做法
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将鳕鱼解冻，如果怕弄腥案板，找几张纸垫着
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用处理鱼类的剪刀将鳕鱼所有的鱼鳍都剪掉，肚子上，头下面，背部的，都剪掉
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剪去尾鳍
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用刀刃轻轻刮去表面的鱼鳞，虽然不太看得到，不过可以挂下来薄薄的一层
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切去鱼头的前半部分
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切去鱼头下面的三角部分
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将鱼头内部所有东西都清理出来，一定要清理的干干净净
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去掉鱼身体内侧、肚子里面的黑膜，黑膜很腥，一定要去除干净
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每个部分的黑膜都要撕掉
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将清理干净的鳕鱼切块
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切好的鳕鱼块用清水反复清洗
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洗2-3遍
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白萝卜去皮，切厚片，平铺在平底锅中
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白洋葱切粗丝，平铺在白萝卜上，然后铺上洗干净的鳕鱼
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切蒜末
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大葱斜刀切丝
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红辣椒切刀切辣椒圈
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姜蒜末中放入1小勺细辣椒面
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3小勺浓酱油，1小勺麦芽糖， 搅拌均匀
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浇在铺好的鳕鱼上
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用刚才搅拌调料的小碗再装一碗水，搅拌一下，把上面的调料溶解在水中，倒在鳕鱼上，盖盖，中火煮20分钟
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20分钟后打开锅盖，好香！
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轻轻的把白萝卜和白洋葱浇在鳕鱼上，将汤汁反复淋在鳕鱼上
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加入大葱
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撒上红辣椒
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盖盖，转小火，煮10分钟
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10分钟后开盖
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反复将汤汁浇在鱼身上，开盖小火收汁1-2分钟
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撒上一点葱绿和红辣椒圈点缀
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美味又漂亮的鳕鱼就做好啦！
