红豆吐司

将除盐和黄油，红豆馅以外的材料搅拌出筋。

加入盐搅拌均匀后再加入黄油，搅拌出均匀的膜。

筋膜比较均匀

面团成团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

包入红豆馅

用擀面杖擀成牛舌状，排出气泡。

将牛舌状的面饼卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

再次将面团擀成长条，排出气泡，卷起。

装入吐司盒中，四角微压，为了成品的美观。

40度温度发酵约60分钟，至面团发至8分满。发酵是烤箱内放一盘水。吐司盒盖子不全闭，便于观察面团发酵情况。

上下管200度烘烤35分钟。用的三能金吐司盒，上色浅。若用其他不带波浪花纹的铁质吐司盒建议温度下降并缩短时间。