企鹅将军有简单办法
红烧萝卜子排
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
有香菇加持，鲜香甜软。炖半小时即可。
用料
红烧萝卜子排的做法
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排骨加冷水浸泡半小时以上，泡出血水，洗净沥干。
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香菇泡发好，洗净。
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萝卜去皮，切成与子排差不多大小的滚刀块。
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锅烧干后下油和小块冰糖，小火熬化成金色。
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下子排，转大火翻炒，炒干水气，排骨略变色。
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加入姜片后再炒半分钟，使排骨略带焦香、沾上糖色。
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加料酒和水，没过排骨。加盖大火烧开。如果有浮末，撇去。
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加入萝卜香菇，生抽老抽，炒匀。
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加盖，转小火炖至汤汁浓稠。
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撒葱花，翻炒均匀。关火起锅。
小贴士
水一次加足。
无需过多香料。
无需过多香料。
