往日随风_
花环馒头
8.4
综合评分
122
人做过这道菜
头两天做了这个馒头，好些厨友要做法，现在分享给大家。这是在一个12秒的小视频里看到的，也不知道叫什么，我给取个名子叫花环馒头，面团颜色是自己搭配的。
用料
花环馒头的做法
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把酵母放入水中活化几分钟，然后慢慢加入面粉中和成光滑的面团，放温暖处发酵到1.5～2倍大。
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把面团分成两份，其中一份加入红曲粉，排出气体揉匀，多揉几下是馒头光滑的关键，然后分成大小均匀的面剂子，我分的和平时包包子的面剂子差不多大。把一个面剂子擀成长面片，把另一颜色的面搓成面柱放在面片中间。
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用水果刀在红面柱两侧割成均匀的小面条。
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象编辫子一样编上，不要编的太紧，一会儿还要弯过来，要留点空间。试过几次，小面条不能太短也不能太长，把每个头放在面柱的根部最好看。
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编好了，这图片传完又给掐头去尾了。
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弯过来把两头捏在一起。
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逐个编好后醒发十几分钟，凉水上锅蒸十分钟(水开后计时)，关火闷3分钟开锅盖。
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出锅了，很喧腾呢。喜欢的亲们做起来吧！
小贴士
把面团多揉一会儿馒头才光滑，才圆润。
中间的面柱不要太粗，做出来太笨重。
面团的颜色自己随意搭配。
中间的面柱不要太粗，做出来太笨重。
面团的颜色自己随意搭配。
