【食材包操作说明】山药栗子鸡配白兰地炖雪梨

烧一锅水，烧水的同时，将小青柠切片备用。

铁棍山药去皮，切成3cm左右的段，上锅提前蒸熟，食材包中配送的是蒸好的山药段。直接进行焯水步骤就可以了。水烧开后，将铁棍山药和栗子下锅焯1分钟，捞出沥水备用。

鸡腿肉切块，用少许盐、玉米淀粉以及鸡蛋抓匀腌制一下然后煎熟。食材包中配送的是熟鸡腿肉，只需要回锅复煎一下就好。把刚才锅中焯烫山药的水倒掉，将锅再次烧热后转小火，加少量油（需自备），放入食材包中的熟鸡腿肉，分散开平铺于锅中，一面煎15秒后翻面再煎15秒，盛出备用。

不用洗锅，直接倒入食材包中的秘制调味浓汤，以中火烧开。随后加入鸡腿肉、山药、栗子，轻轻搅拌。
自己在家可用高汤代替调味浓汤，但是风味上会有一些差别。

再次烧开后加入切好的小青柠，继续用中火收汁3分钟左右，出锅盛盘。建议摆在盘子一侧，留出空间摆雪梨。

取出食材包中的白兰地炖雪梨，可以整个摆盘，也可以切块摆盘。
自己在家也可以做简易版的白兰地炖雪梨，将新鲜皇冠梨去皮去核，上锅蒸熟，蒸时，在水中加一些冰糖、八角和桂皮，蒸熟后在梨子上浇少许白兰地酒。