秋日甜芋磅蛋糕

Name: 秋日甜芋磅蛋糕
Ingredients: 100g黄油; 80g黄砂糖(白砂糖); 100g鸡蛋; 120g低筋面粉; 4g泡打粉; 90g红薯泥; 2个红薯(带皮); 糖水：; 25g枫糖浆; 30g水

4 人做过这道菜

去年秋做了南瓜栗子磅蛋糕,那么这一款就是今年的秋日磅蛋糕。

因为蛋糕体加了红薯泥,所以就算是咬不到红薯块的地方也一样润润的,超级满足。

头图左边是布列塔尼酥饼，右边是这款～

用料

准备好原材料：
1.黄油室温软化
2.鸡蛋放至室温
3.低筋面粉+泡打粉过筛
4.蒸(烤)熟红薯分两份——一份压成红薯泥,一份不去皮做夹层和装饰
红薯需要事先烤(蒸)熟,烤的话记得用锡纸包好
去皮红薯用勺子压成泥,如果觉得干就适量放些牛奶
软化黄油+砂糖打发至颜色发白，体积膨大
分七八次加入室温鸡蛋液，每一次都要充分混合后再加入下一次，避免油水分离
最后打完状态如图
将红薯泥和过筛后的面粉倒入打发好的鸡蛋黄油

拌匀至无干粉
烤箱预热180度

模具涂黄油撒干粉防粘
先放入一半的红薯面糊,将准备好的带皮红薯放进去,压一下
填入剩余的面糊,抹成中间凹四边高的样子

在四周摆上1.5厘米大小的带皮红薯粒
180度烤45分钟左右

·10分钟时取出在中间划一刀,再继续烤35-40分钟

·中途可以用锡纸盖一下以免上色太深(锡纸拿掉之后再用上火烤五分钟,把中间裂开没烤到的地方再烤一下)
烤好之后立刻脱模,刷糖水

放至冷却后包保鲜膜冷藏一周食用
等不了一周也可以等个一夜完全冷藏好就开吃～
不过完全回油后更温润好吃信我!