舒芙蕾厚松饼

8.1 综合评分
285 人做过这道菜
加入打发过的蛋白,不用烤箱,只需要一口平底锅就能吃到舒芙蕾般入口化的蓬松厚松饼!

刚出锅的热腾腾的松饼,浇上蜂蜜和黄油看它们慢慢融化,不管是视觉还是口感都会让人大满足!!

周末早晨给自己一个甜蜜的鼓励吧~

方子量为一人份^^

用料  

鸡蛋 1枚
蜂蜜 一小勺
菜籽油 15g
牛奶 50g
香草精 几滴
低粉 60g
泡打粉(可省) 0.5g
15g

舒芙蕾厚松饼的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分开
    蛋黄加蜂蜜用打蛋器打至颜色发白
    加入菜籽油和牛奶搅拌均匀

  2. 低粉和泡打粉筛入蛋黄糊
    用蛋抽拌匀至无干粉

  3. 蛋白分两次加糖打至硬性发泡
    分两次与蛋黄糊混合拌匀

  4. 在三寸塔圈内围上烘焙
    放入平底锅中,倒入面糊,盖上锅盖
    小火加热约10min(我用的电陶炉,视自家炉具调整时间)翻面再加热约3min

    舒芙蕾厚松饼的做法 步骤4
  5. 出锅后浇蜂蜜或枫糖浆,黄油
    趁热开动食指吧^^

    舒芙蕾厚松饼的做法 步骤5

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27638 收藏


舒芙蕾厚松饼的答疑

  • 双子座888  3年前  
    13
    还有 .咱这个舒芙蕾厚松饼能搁烤箱里做吗?温度时间咋控制?
    作者回复 3年前  
    没烤过 烤就不叫松饼了.
  • cassanio  2年前  
    8
    请问,“小火”所指温度是多少大概?
    作者回复 2年前  
    请问,火的温度怎么量?
  • 双子座888  3年前  
    4
    确定是60克面粉吗?没写错吧?我看别的舒芙蕾的房子面粉都很少 都不超过10克.你这个要60克这么多?
    作者回复 3年前  
    你确定你看到的“别的方子”是舒芙蕾松饼?
  • 番茄胡同  2年前  
    0
    这个面糊可以前一天晚上搁冰箱,第二天再煎吗
    作者回复 2年前  
    会消泡

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