老面酵头

老面酵头的答疑

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  吖七阿  2017-10-27  

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  然后下次做馒头面包发酵就用这个了吗
  作者回复 2017-10-27  

  馒头我没蒸过只用它做过面包，还是要用酵母的，只是放了这个做出来的面包更松软麦香味更浓
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  海平1208  2018-10-07  

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  做面包大概要放多少？
  作者回复 2018-10-08  

  因素很多，看你做多大面包用多少面粉了，一般我用量是高筋面粉的30%-40%不等，面包里液体的量也要随着你用老面的多少看面团的状态进行调整。
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  SarahChen1116  2019-03-14  

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  你好可以保存多少天？要用密封罐吗
  作者回复 2019-03-20  

  最好密封的，用不完可以冷冻保存，下次用的时候解冻就行
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  天使的微笑ye  2018-10-15  

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  如果发过头了，有酒味还能用吗
  
  作者回复 2018-10-15  

  就是有点酸酸的味道。
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  小祖宗_o  2018-08-02  

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  每次面包里加多少
  作者回复 2018-08-02  

  看你用多少面粉了，我一般用250g面粉100g 老面吧
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  LingGuBon  2018-04-21  

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  请问冷冻能保存多久呀？
  作者回复 2018-04-22  

  一个月左右
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  大司命z  2019-12-09  

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  老师你好，我想请教，我想做个酵头养一辈子，请问如何操作，都需要注意些什么
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  幸福-601  2019-04-11  

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  你好发一个晚上酸怎么办？
  作者回复 2019-04-11  

  就是有点酸
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  下厨房用户_snrvf  2019-01-29  

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  和好的老面在常温下要醒多久?
  作者回复 2019-01-29  

  最好隔夜
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  啊草原  2019-01-25  

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  这个最好放密闭容器里吗？
  作者回复 2019-01-27  

  是的