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甘甜的豉汁苦瓜

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用料  

苦瓜 1根
豆豉 2勺
淀粉 1勺
五花肉 半斤
料酒 2勺
蚝油 2勺
盐 50克
白糖 1克
蒜蓉 3勺
食碱 2勺

甘甜的豉汁苦瓜的做法  

  1. 苦瓜去囊，去籽洗净，斜刀厚片备用

    五花肉切片备用

    蒜切米，豆豉碾碎

  2. 调一碗汁：盐，糖，耗油，酒，生粉，水最好鸡汤

    烧开水入盐，油，食碱，入苦瓜焯水变绿色断生，马上捞出泡冷水

    锅入少许油，煸炒五花肉

    锅入油，入豆豉，蒜米炒香，入苦瓜五花肉翻炒均匀，入碗汁加香油出锅装盘

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甘甜的豉汁苦瓜相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-21 15:16:49
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