辣炒鸡胗（泡椒炒）

Name: 辣炒鸡胗（泡椒炒）
Ingredients: 8~9个鸡胗; 适量泡椒; 3个青尖椒; 1小块姜; 2~3瓣大蒜; 1个洋葱; 1个大料; 适量料酒; 适量生抽; 适量老抽; 适量白糖; 适量鸡精; 适量盐; 8~9个鸡胗; 适量泡椒; 3个青尖椒; 1小块姜; 2~3瓣大蒜; 1个洋葱; 1个大料; 适量料酒; 适量生抽; 适量老抽; 适量白糖; 适量鸡精; 适量盐

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媚货倾城

😥今天不知道该吃什么…味蕾似乎木有感觉，需要一点刺激！！🙄
扒拉扒拉冰箱…🤓
😓还有几个鸡胗，
🤗炒了吧！
加上泡椒…😏辣辣辣的！
😌就这样愉快的滴定了……

用料

鸡胗	8~9个
泡椒	适量
青尖椒	3个
姜	1小块
大蒜	2~3瓣
洋葱	1个
大料	1个
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
白糖	适量
鸡精	适量
盐	适量
鸡胗	8~9个
泡椒	适量
青尖椒	3个
姜	1小块
大蒜	2~3瓣
洋葱	1个
大料	1个
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
白糖	适量
鸡精	适量
盐	适量

辣炒鸡胗（泡椒炒）的做法

洋葱、尖椒切丝，鸡胗切片，香菜切段儿，姜拍扁，大蒜切片，泡椒切碎备用。
鸡胗肉厚的地方，可以这样切片，中间是连刀的
锅烧热，热锅冷油，依次放入姜块儿和大料爆锅，下泡椒炒出香味儿，放青椒丝炒至变色断生。
放入鸡胗片，淋入料酒、生抽、老抽，撒入鸡精和白糖，快速翻炒。
翻炒均匀，放入洋葱丝继续翻炒，洋葱变色撒入盐和香菜段儿关火即可。
😂今天泡椒和辣椒，好辣好辣好辣滴，不过，辣辣的，才下饭呀！😝好吃！

小贴士

1、鸡胗用量可以增加，😜我家里只有这几个啦！
2、洋葱最好用紫色的，水分少，味道好，而且紫色洋葱营养更多哦！
3、鸡胗切的要薄，太厚了，假如火候稍微一大，会咬不动的。
4、火候很重要，基本上是爆炒，速战速决，断生就好。
5、怕吃辣，泡椒可以不放，也可以换成干辣椒。根据自己口味调整就成啦！
😢😢😋😋泡椒放多了，好辣好辣好辣！下饭菜！巨好呀！😛😛

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