草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。

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不错的小甜点。颜色炫丽。做成不同形状就像日本和果子。怕自己忘了。特别记录下来。

用料  

好时草莓糖浆 69g
色拉油 25g
中式面点粉 97g
下面是香浓巧克力馅的配料
黑巧克力 50g
鸡蛋 62g
幼砂糖 35g
35
中式面点粉 12
澄面 12
新西兰奶粉 5
可可粉 2
以下为焦糖皮的配料
好时焦糖糖浆 65g
色拉油 23
中式面点粉 88~90

草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法  

  1. 先做馅,过程图参照抹茶巧克力馅的图片。 鸡蛋和糖拌匀,加入水继续拌匀。
     面粉、澄粉、可可粉,奶粉混合过筛,加入其中,搅匀,静置10分钟。

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤1
  2. 将搅拌好的面糊倒入不粘锅中,加入巧克力币,小火开炒,不停地用刮刀搅拌以免糊锅

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤2
  3. 炒至凝固成团,软硬程度跟市售的豆沙馅差不多的状态就可以了

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤3
  4. 下面开始做皮:参照巧克力皮的制作图片。好时草莓糖浆和色拉油搅拌拌匀。
    面粉混合过筛后加入混合液中,揉匀

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜醒2分钟左右。皮,馅都分成25g一个。黄色为焦糖皮。

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤5
  6. 包好,再用模子印出来。

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤6
  7. 烤前喷水,放入提前预热好的烤箱中,200度中层烤13-15分钟左右。
    烤好后晾凉密封包装,等待2天回油后就可以享用啦!

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤7
  8. 焦糖皮的做法跟草莓皮是一样的步骤,大家自己做下试试吧。

    草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。的做法 步骤8

小贴士

1、皮全程盖保鲜膜,避免干裂。
2、馅料中也可加入些耐烤巧克力豆或坚果碎什么的,吃起来更美味!
3.这款皮可以搭配成品月饼馅料,皮制作简单,高档。本款馅很有特色,搭配面包也是不错的选择

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

草莓皮巧克力馅月饼附焦糖皮的做法。相关分类

该菜谱发布于 2017-09-03 17:18:38
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