卤肉饭
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人做过这道菜
炒年糕1995
最喜欢吃软糯糯的卤肉饭了，汤汁渗透在米饭里，味道真是棒极了！这次自己做起来，味道完全不输外面店里的呢～
用料
卤肉饭的做法
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准备以上食材，五花肉和香菇切小丁，洋葱切条，葱蒜切碎，姜切片。提前把鸡蛋用小火煮熟，上海青清洗干净！
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小火先炸洋葱，这是卤肉饭的灵魂所在！炸干成金黄捞出锅。
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不知道怎么拍起来那么黑，大家炸成金黄就OK，洋葱沥干油后切碎备用。
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锅内不要放油，小火把五花肉本身油脂逼出来。
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肉变白后加入香菇丁
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翻炒均匀后加入葱姜蒜
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加料酒和适量老抽翻炒均匀
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最后加入油葱酥翻炒后倒温水，水要没过肉半指高，加适量冰糖和八角。
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水滚开后加入事先煮熟的鸡蛋
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开小火炖煮
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大概一个小时后大火收汁，不要煮太干要留一点汤汁，这时加适量盐。
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在肉快煮好时用别的锅把青菜焯熟，我还做了个拍黄瓜，搭配起来吃真是完美
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因为要减肥我用的是粗粮饭，所以下面比较黑，大家加白米饭口感会好很多哦，自制的美卤肉饭就做好啦！看起来是不是没有食欲呢，卤蛋也超级好吃😋
