花卷(面包机版)万能面团

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山东妞,远嫁他乡,喜欢吃馒头,花卷,包子,喜欢吃各种面食,这个方子可以做包子,花卷,馒头,也可以烙饼,都可以的,特别松软,还有嚼劲。

用料  

面粉 750克
300克
酵母 7克
白糖 30克(可不加)
6克(不是为了吃咸味,是为了吃起来更筋道)
葱花 适量
适量
五香粉 适量

花卷(面包机版)万能面团的做法  

  1. 把所有材料放进搅拌桶里,开启和面模式,1小时30分钟后,面团拿出

    花卷(面包机版)万能面团的做法 步骤1
  2. 擀成面皮,不要太薄了,刷点油,撒五香粉,盐,卷起来

    花卷(面包机版)万能面团的做法 步骤2
  3. 切成小块,两块放一块,用筷子压一下,两边一捏,就是花卷了

    花卷(面包机版)万能面团的做法 步骤3
  4. 卷好了,放在一起,有点距离,不要粘在一起了,盖上布,饧一会,大概15分钟,这个时间可以收拾案板啊,面盆啊,收拾完大概15分钟,

    花卷(面包机版)万能面团的做法 步骤4
  5. 锅里放水,多放点,别干锅,蒸25分钟,

    花卷(面包机版)万能面团的做法 步骤5
  6. 蒸好了,比之前是不是长大了一倍还要大

    花卷(面包机版)万能面团的做法 步骤6

小贴士

蒸好不要立马开盖,要闷5分钟再开盖,中途不能开盖看,不然面团会收缩的,里面也可以放葱花啊,香肠啊,肉末啊,做出来就是肉龙,这个面也可以蒸包子,馒头,做你想做的
 

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该菜谱发布于 2017-08-30 11:36:25
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