四物筒骨汤
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年华似水-30
用料
四物筒骨汤的做法
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把筒子骨洗净，放入砂锅里加水和1勺黄酒开大火，水翻滚后转小火撇去浮沫关火捞起骨头
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再把骨头放入清水里，洗去表面浮沫
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把当归 芍药 熟地 川芎冲洗一下
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再放水里浸泡30分钟
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砂锅里放水，加入骨头、生姜、四物，四物装进料包里开始大火烧开
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海鲜菇洗净准备入锅
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大火烧开后转小中火，大约一小时后放入海鲜菇
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大约半小时后骨头汤烧好了，可闻到浓郁的四物香味，加适量盐和鸡精葱花，出锅啦！
小贴士
浸泡四物的水直接倒进砂锅里，不要扔掉，骨头焯水要冷水下锅，熬汤过程中加水一定要加热水 ，这样不破坏蛋白质
