甜心大理石渐变冻芝士

准备食材

先制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，压的细一点，不要有块状

黄油隔水融化，倒入饼干粉中拌匀

将饼干粉末铺在模具底部压实，压平一些，不要凹凸不平，放入冰箱冷藏备用

奶油奶酪室温软化，放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（夏天室温就可以，冬天隔热水软化）

打好的奶油奶酪

加入柠檬汁和酸奶，用蛋抽搅拌均匀

吉利丁片放冷水中浸泡5分钟，然后拿出来沥干水分，

牛奶用微波炉加热（加热就好，不要沸腾），把吉利丁放入牛奶中搅匀，

牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀

奶油打发至6分（固体，可流动，打蛋头有倒三角），奶油倒入奶油奶酪中拌匀

奶酪糊分成三份

其中两份加入不同分量的色素粉，用牙签拨一点就好，千万不要放多，不够可以慢慢加，先做颜色重的那一份，然后做颜色浅的，

1从冰箱取出之前冷藏的蛋糕底，先倒入颜色最深的奶酪糊，轻磕几下震出气泡，放入冰箱冷冻25分钟

然后拿出倒入浅色的（浅色的奶酪糊留一些等会做装饰），同样冷冻25分钟，

最后倒入白色层，

用勺子舀一些浅色奶酪糊滴在白色奶酪糊表面，用牙签划出漂亮的花纹，花纹可以随意发挥，注意浅色奶酪糊不要滴太多，注意留白，
冷藏五个小时以上

1冷藏好的蛋糕脱模，把蛋糕放在杯子上，用吹风机沿着模具边吹一会，轻轻的把模具拿下来
🔺注意不要吹的时间太长，10秒差不多

分层

大理石纹面

切的时候下刀要快，

成品图

成品图

成品图