【食材包操作说明】芝士肉酱双茄煲

将茄子斜切成1cm厚片；西红柿也切成1cm厚片。欧芹取叶子部分随意切碎；蒜用刀拍裂备用。
白洋葱也切丝，食材包中配送的是切好的洋葱丝。

平底锅烧热，倒入比平时炒菜略多一些的油，将茄子片平铺在锅中，一次放不下可以分两批。中火煎至茄子片开始变软，表面微微上色即可，每面需要1分30秒左右，煎好后盛出备用。

这一步开始，如果有砂锅效果会更好，如果没有就用上一步的锅继续做也可以。在锅中加少许油，放入拍裂的蒜瓣、洋葱丝，中火翻炒至洋葱丝变软，大约需要30秒。

转小火，依次铺上西红柿片和茄子片，再均匀铺上味噌肉酱，盖上盖子焖10分钟。
食材包中的味噌肉酱是中央厨房制作的成品。在家中也可以用味噌酱和肉馅自己炒制这款肉酱哦。

最后几分钟时打开盖子用勺子搅拌一下，直至锅中所有食材变软，可以搅拌在一起后关火。

撒上刨碎的马苏里拉芝士和欧芹碎，盖上盖子再焖10秒左右，至表面的芝士碎融化即可。