蒸馒头

发酵粉
两平勺面粉（吃饭勺），水（不凉水，面粉体积的两倍），酵母粉一平勺（4g，盐勺），搅拌成糊糊
静置15分钟

和面：
三量杯面，先把糊糊倒进去，一量杯水（倒入盛过糊糊的小杯子中），和面

发面：等大约两个小时，等面团发到面粉两倍大

锅里放两碗水
加篦子，篦子上铺满蔬菜叶

揉馒头
放面粉在案板上
圆馒头：剂子按扁，往中心揉20下
方面头，直接搓成条，拿刀切
画卷，把面擀成大饼，涂油，加0.7勺盐，卷起来，切成六等份，用手挤扁，窄边对折，往后弯
放入锅内
静置15分钟

开大火，8分钟
改为中火，15分钟
出锅