低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)

1 人做过这道菜
南瓜真的是很好的甜味材料啊。
同理还有香蕉。
不过南瓜容易成泥。
这款面包真的很美好啊!
我已经尽力减糖减油了。
再少就不好吃了嘿!
口味独特的朋友们
随意减,不拦你
我真的是对南瓜真爱!
没有蛋液的面包很美好啊!

用料  

南瓜面团
高筋面粉 250克
细砂糖 6克
南瓜泥 220克
2克
酵母 3克
橄榄油 13克
麻薯馅
糯米粉 50克
玉米淀粉 20克
牛奶 90毫升
红糖 10克
黄油 5克
红糖馅
红糖 适量

低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)的做法  

  1. 南瓜面团馅料除油外所有材料揉成光滑的面团,油从面团裂口抹入。揉至完全。

  2. 面团分成四份,滚圆。松弛15分钟。

    低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)的做法 步骤2
  3. 麻薯材料除黄油外混合均匀,微波炉封高火1分半。麻薯放凉后揉入黄油。

    低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团擀成橄榄型,铺上一层麻薯,撒上适量红糖。(我这次没撒)

    低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)的做法 步骤4
  5. 卷起捏紧。

    低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)的做法 步骤5
  6. 放入烤盘放一碗热水,发酵至两倍大。烤箱180度中下层烤30分钟

  7. 放凉就可以吃了。红糖超美好。

    低糖菜谱第七弹--南瓜麻薯红糖包(一次发酵)的做法 步骤7

小贴士

1.南瓜水分不同,请灵活调整。

2.南瓜甜份不同,糖也要灵活调整,但不要太多,不然低糖菜谱不就失去意义了嘛。

3.麻薯应该是有点粘手的,很正常。会被粘手逼疯的就不要麻薯馅了。

4.红糖可以不放。还可以包入榴莲,坚果,果干等。更多馅料可以看我的菜谱:有馅的贝果干货满满~

5.面团整形随意。

6.可以把35克高筋面粉换成全麦面粉,水量不变。

7.可以选择性的在面团中加入10克奶粉。

8.喜欢馅多可以把麻薯材料翻倍。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-07 18:01:36
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