香菇油菜包

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素包也可以有滋有味,不信你动手试试。

用料  

油菜 200克
香菇 4朵
蚝油 1勺
生抽 1勺
适量
香油 1勺
葱油 2勺
普通粉 500克
酵母 4克
白糖 10克
260毫升

香菇油菜包的做法  

  1. 酵母用水(冬天用温水)调匀静置5分钟。

    香菇油菜包的做法 步骤1
  2. 糖和面粉拌匀后倒进酵母水

    香菇油菜包的做法 步骤2
  3. 揉成三光(面光盆光手光)

    香菇油菜包的做法 步骤3
  4. 面团发起到两倍半大,揉匀排气后切成均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的片子。

    香菇油菜包的做法 步骤4
  5. 油菜用开水烫一下,放凉水里降温,捞出来挤干水分切丁,香菇切丁,加葱油、蚝油、香油(麻油)生抽、盐搅拌均匀,包进皮子里。

    香菇油菜包的做法 步骤5
  6. 褶子捏紧,蒸出来不会散口。

    香菇油菜包的做法 步骤6
  7. 素馅包子也美味,据说还减肥

    香菇油菜包的做法 步骤7

小贴士

水量多少按500克粉:260毫升水增减,因为面粉的含水量不一样。把面和成耳垂那么软的面团蒸包子是最佳状态。
 

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该菜谱发布于 2017-08-02 18:39:24
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