快手版咖喱鸡肉饭
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人做过这道菜
小艳食記
平时一个人吃饭时就只想做快手的简餐，所以这个食谱只需要准备鸡肉、土豆、一碗咖哩汁三样食材就能完成，加上水煮鸡蛋、白米饭拌点咖喱汁超下饭😄
用料
| 食材: | |
| 鸡腿 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 咖喱酱调汁: | |
| 咖喱粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 清水 | 1碗 |
| 鸡肉腌料: | |
| 姜丝 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 2勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
快手版咖喱鸡肉饭的做法
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将鸡腿肉斩件加入调料腌制10分钟备用，土豆切小块备用，咖喱酱汁调好一碗备用
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热锅下油，放入鸡块炒至五成熟，装起备用
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重新在锅里下点油，放入土豆翻炒几下
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加入浸过土豆的清水焖煮至软化
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待土豆软化，汁水己经差不多收干了，倒入鸡肉混合翻炒
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倒入一碗咖喱酱汁，盖上锅盖焖煮
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待看见酱汁浓稠就可以关火上碟了👏
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加个鸡蛋拌上咖喱汁，太好吃了😄
小贴士
喜欢有酱汁拌饭的，不要把汁水收得太干，因为土豆是淀粉质，收汁时大火就可以煮得很浓稠，也不需要用生粉水勾欠
