荷花酥
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人做过这道菜
o安安小仙女o
精品荷花酥教程来咯，用玫瑰粉来上色，替代了食用色素，馅料用的是莲蓉奶黄，非常健康喔。一朵、两朵、三朵......
用料
荷花酥的做法
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水油皮的材料混合一起，和成面团后，分成每个8g大小的小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
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松弛水油皮的过程中，和油酥，把面粉倒在案板上，中间挖一个小洞，把猪油一点点加进去，用手掌肚搓成油酥，不要揉。搓好的油酥分成一个6-7g大小的小油酥团
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油酥包进水油皮
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接着就是开酥，按压一下面团，卷成卷，再擀成椭圆形，卷成卷。然后盖上保鲜膜松弛15分钟（制作过程中忘记拍开酥的过程了，可以参考紫荆酥的开酥过程，是一样的）
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松弛过后，把馅料（每个10g左右）包进去，然后划十字花刀
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烤箱180度提前预热，预热好后，把荷花酥放进去烤25-30分钟
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成品出来咯。可以多划几刀，烤出来就是图片右上角那种样子喔
