法国长棍

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用料  

高筋面粉 150克
酵母 2.5克
白砂糖 5克
3克
黄油 5克
105克

法国长棍的做法  

  1. 糖,盐,油倒入碗中,加水,加酵母,搅拌,加高筋面粉,用刮刀混合均匀。

    法国长棍的做法 步骤1
  2. 面粉消失后盖上保鲜膜,室温120分钟到1.5倍大小,用刮刀恢复到刚开始大小,再盖上保鲜膜发酵60分钟,再至1.5倍大小

  3. 烤盘上涂面粉,手上抹油,面团卷成圆条,横条中间用手弄一条凹槽,翻转,凹槽向下,盖保鲜膜,发酵至1.5倍,

  4. 面条”上部划三刀,烘箱220度预热,再210度烘烤25到30分钟

 
该菜谱发布于 2017-07-16 22:48:40
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