香蕉麦片麦芬

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·在一本书上看到的方子,想着记录下来,因为吼吼吃,而且快手、方便。
·一朋友吃过之后每次都让我做这个让她带回家当早餐,可谓是心心念念。
·相较于其他玛芬不一样的是湿性材料比重大,很好搅拌,当早餐合适,不需要起来很早准备,下午茶点心或者带去野餐都很棒!

用料  

干性材料
全麦面粉 88g
即食麦片 28g
白砂糖 28g
泡打粉 1小匙
小苏打粉 1/2小匙
1/2小匙
湿性材料
鸡蛋 1个
牛奶 90ml
玉米油 40ml
香草精 1/4小匙
香蕉泥 115g

香蕉麦片麦芬的做法  

  1. 烤箱预热至190℃

  2. 将熟透的香蕉用叉子捣成泥状后,与其他湿性材料一同搅拌均匀。

  3. 接着将所有干性材料混合在另一个大碗里,再倒入步骤2的泥状材料,轻巧搅拌均匀即可。(记得尽量不要搅拌过度,全麦面粉若出筋了),将会影响膨发的程度。

  4. 将玛芬模放上烤纸(模具涂油也行),用冰淇淋勺舀面糊至八分满,面糊上可撒些麦片、坚果仁或葵花籽稍加装饰。
    放入烤箱烤20~25分钟。

    香蕉麦片麦芬的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-07-04 15:04:45
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