甜Mina
火龙果奶酪面包
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人做过这道菜
小朋友很爱吃火龙果。而我不会吃😄，就想着给自己试试，忘记盖锡纸，表面上色了，下次一定记得
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 火龙果肉 | 90克 |
| 牛奶 | 20---30克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高粉 | 200克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶酪馅 | 克 |
| 奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖粉 | 10克 |
火龙果奶酪面包的做法
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波兰种提前一夜混合，发至两三倍大
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除了黄油，其他主面团材料跟波兰种一起揉
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揉至粗膜加入黄油
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揉至扩展阶段取出，测温，高于30度，放冰箱先急救降温，再进行一发
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一发至两倍大
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不回缩，一发完成
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分割松弛（我分成了40克一个）
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松弛时做夹馅。夹馅材料混合均匀就行，装裱花袋
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我做成餐包样
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放入烤盘，进行二发
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烤箱180度，15--18分钟，十分钟后盖锡纸（我忘了）
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出炉
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今天撒粉了
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泛光的组织
