脆皮三文鱼佐清新酸奶酱
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YouYouCity
夏天吃不下肉了吗？怎么可能！
用料
脆皮三文鱼佐清新酸奶酱的做法
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先来预备三文鱼。洁净无水的三文鱼段上撒适量的盐和黑胡椒。让均匀粘上调味料的三文鱼段自己待五分钟。
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再来预热锅子准备煎三文鱼。平底锅烧热喷一层薄薄的油。三文鱼本身含有大量油脂，后面会煎出来，所以前期不用放太多油。
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三文鱼夹到热锅内，有皮的一面朝下。
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从侧面看到鱼肉的一半发白，就可以翻面了。
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翻面后的样子，继续煎三分钟。
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出锅啦，三文鱼非常好熟，请注意时间，不要煎过了。
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把鱼段放到厨房纸巾上沥油并等待它的佐料出现。
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开始做佐酱。在碗中加入1/2杯酸奶。
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加一汤匙的欧芹碎，如果有新鲜的欧芹碎就更好更清新了，新鲜的可加两汤匙。
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加入3瓣蒜的大蒜泥。
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加入半根西葫芦磨成的蔬菜泥。
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加入半个柠檬的汁，注意籽不要挤进去了。
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放入适量的盐和黑胡椒。
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把所有配料搅拌均匀。
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搅好差不多这个样子。还想更清新的，可以再放入新鲜薄荷碎。
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把酱淋在三文鱼上面，有没有法国菜的感觉？可能盘子还要再大一些，肉再小一些，酱淋出一个弧度~
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Bon appétit~
